Venerdì 24 ottobre 2025

dalle ore 15:00 alle ore 18:30

Transfer in bus con autista in centro storico.

Convegno organizzato da FISAR.

dalle ore 20:00 alle ore 23:30

Cena a base di pesce al ristorante Livello 1

Menù degustazione dello Chef Mirko Di Mattia:

Zuppa Etrusca, Calamari e crostini di pane

Tubetto in brodetto alla romana

Saltimbocca di branzino e spinaci croccanti

Cremoso alla nocciola crumble al cioccolato e lamponi

Vini in abbinamento.

Sabato 25 ottobre 2025

ore 9:00

Apertura Assemblea elettiva e seggi elettorali

dalle ore 9:00 alle ore 14:00

Finale del concorso MSA

dalle ore 10:30 alle ore 16:00

Escursione in bus con autista all’azienda La Luna del Casale.

Menù:

Aperitivo a buffet (crostini misti, salumi e formaggi artigianali locali, verdure di stagione)

Paccheri rigati all’amatriciana

Arrosto di maiale con uva

Ciambelline al vino rosso

Vini in abbinamento:

Lunario – DOP Colli Lanuvini Superiore

Sara – IGP Lazio Chardonnay

Plenilunio – IGP Lazio Rosso Merlot

Alessandro – IGP Lazio Rosso.

ore 20:00

Chiusura seggi elettorali

dalle ore 20:00 alle ore 24:00

Cena di Gala nella esclusiva cornice delle Scuderie San Carlo. Transfer in bus con autista

Menù:

Aperitivo

Polpette di manzo cotte alla brace, cicoria ripassata all’aglio nero e crema di grana padano

Risotto cacio, pere confit, pepe affumicato

Ravioli di burrata dello chef

Saltimbocca di vitello, spuma di funghi, olio alla salvia

Caponata di verdure di stagione e Millefoglie di patate

Dessert

Vini in abbinamento.

A seguire premiazioni delle Delegazioni e degli Associati e proclamazione del Miglior Sommelier dell’anno.

Domenica 26 ottobre 2025

dalle ore 8:30 alle ore 9:30

Registrazione partecipanti

ore 9:00

Apertura seggi elettorali

dalle ore 9:30 alle ore 13:30

Assemblea degli Associati

dalle ore 13:30 alle ore 14:30

Pranzo 3 portate al termine dell’Assemblea al Ristorante e Terrazza Savoia dell’hotel Sheraton Parco de’ Medici.

Menù:

Ravioli di borragine alla Checca

Medaglioni di vitello lime e zenzero

Verdure in caponata

Patate al rosmarino

Dolce di ricotta e cioccolato

Vini in abbinamento

ore 14:00

Chiusura seggi elettorali

ore 15:00 circa

Proclamazione degli eletti e chiusura Assemblea

ore 15:30

Fine dei lavori